ときどき無性に食べたくなるものってないですか？私はなぜかモツが食べたくなります。そんなわけでレッツクッキング。
まずは買ってきたモツ（適量）をボウルに出して片栗粉（適量）をまんべんなくまぶします。よく混ぜったらHSMに敷き詰めます（右図）。この時油はしかずにOK。モツからいっぱい出ますし。
あとは弱火で15分くらい、定期的にひっくり返しつつじっくり焼きます。ひっくり返す際、油がめっちゃ出ますので注意。モツと言えば脂肪分が気になるところですが、焼いているときにかなりの量を捨てることができるので多少はマシになってるんじゃないかな？
モツはイマイチ火の通りが分からないのでHSMを開けて確認します（左図）。大体火が通ったらキッチンペーパーを両面にのせて少し加熱。油を吸わせます。焼いている途中でかなりの量を捨てたはずなんですが結構キッチンペーパーに出てくるあたり、やっぱ油の量すごいな・・・と感じたり。んで吸わせた後のが右図ですね。
外はカリッと、中は・・・なんだろ？モツの食感ってどう表現したらいいんでしょ？まぁモツです。マキシマムをかけても良し、焼き肉のたれをかけても良し。おかずにもつまみにもなりそうです。
肉に片栗粉まぶして焼いたら大体美味しいんですけど、モツもいいよねということで。特に油を簡単に捨てれるのでHSMは便利ですね。
参考にしたのはやっぱりﾘﾛ氏の動画
ﾘﾛ氏のマネしてるだけじゃねーか！と言われるかもしれませんが・・・事実その通りなので辛い所。一応ツイートを張り付けて参考にしたと明記してるのでリスペクトということでどうかご容赦を・・・。
とりあえず、HSMは便利だよ！ということで今日はおしまい。
ほかのHSMで焼いた物はこちら。
リンク
リンク
リンク
コメント