【日本酒】越後鶴亀 ワイン酵母仕込み【ラベル買い】

お酒
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 ここ最近、ひでじビールの紹介しかしていませんでしたが別にビールばっかり飲んでた訳ではありません。その証拠に本日紹介するのはこちら。

鶴亀
鶴亀

 結局酒じゃねーか!と言われそうですが・・・ほら、花見シーズンなのに外出自粛してる間に散ってしまいそうだし、エア花見くらいしとかないとね。

酒蔵はコチラ(http://echigotsurukame.com/)。越後って書いてあるので当然ですが新潟の酒です。度数なんかは以下の通り。

  • 精米歩合 60%
  • 日本酒度 -32.0
  • 酸度 4.0
  • アミノ酸度1.3
  • アルコール度 13度

 日本酒度ってよく見るけどあんまり分からないんですよね・・・。同じ甘口でも味は全然違うときあるし。結局飲まないと美味いかどうか分からないよね!

 基本的に甘口、酸味が強いかな?日本酒にはないフルーティーな香りというか酸味のある甘味というか、そんな感じ。水のように、とまではいきませんがそれなりに飲みやすい。今回は冷蔵庫で冷やして飲みましたが、この時期(4月頭)くらいだと常温でもいいかも。香りが華やかになりそうですね。

 ちなみに酵母が違うからってそんなに味が変わるの?という人もいるかもしれませんが、めっちゃ変わります。日本酒バーなんかに行くと飲み比べセットを置いてあるときがあるんでぜひ飲んでみてほしいところ。私も飲み比べするまで半信半疑でしたが酔っぱらってても分かる程度には味が違います。

 コロナや何やで集まって飲むのが難しい時期ですが、そんな時こそ新規開拓もいいんじゃないでしょうか。

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